曲禮上第一（4-3）

【原文】

侍食于長者，侍食于長者，主人親饋，則拜而食；主人不親饋，則不拜而食。共食不飽，共飯不澤手。

毋摶飯，毋放飯，毋流歠，毋咤食，毋囓骨，毋反魚肉，毋投與狗骨。毋固獲，毋揚飯。

飯黍毋以箸。毋嚃羹，毋絮羹，毋刺齒，毋歠醢?？托醺?，主人辭“不能亨”。客歠醢，主人辭以“窶”。

【注釋】

(1)侍食：伺候奉陪年長的人吃飯。

(2)饋：給夾菜。

(3)共食：一起進食。

(4)澤手：兩手互搓，古人吃飯用手抓，如臨食時雙手摩搓，使旁人感到不清潔。

(5)(tuán)摶飯：把飯捏成團。

(6)放飯：將手中剩飯放回飯器中。

(7)流(chuò)歠：大口喝湯，一口氣喝下去。歠，通“啜”，喝、飲。

(8)咤食：舌頭在口中作聲，嫌棄主人做的飯菜不好吃。

(9)(niè)囓：咬啃。

(10)反魚肉：把吃過的魚肉再放回盤里。

(11)固獲：專吃一種食物稱“固”，與人在食器中爭夾食物稱“獲”，指獨占和爭取食物。

(12)揚飯：用筷子攪動飯食，揚去飯的熱氣。

(13)(tà)嚃羹：指飲湯羹時，不咀嚼而連同其中的菜大口吞咽。

(14)絮羹：指加鹽、梅于羹中重新調(diào)制主人做好的湯，是一種不尊重主人的行為。絮，調(diào)。

(15)(chuò)歠(hǎi)醢：不用任何食物蘸就吃的肉醬。醢，用肉、魚等制成的醬。

(16)(jù)窶：因為貧窮而沒有禮物相送，此指備辦的食物不夠。

【譯文】

陪著長者吃飯，如果主人親自布菜，要拜謝之后再進食；主人不親自夾菜勸吃，就不必拜謝，可以徑自動手進食。和別人一起吃飯要注意謙讓，不可只顧自己吃飽。大家共同吃飯，要注意手的衛(wèi)生，不要臨食搓手。

不要用手把飯搓成團去吃，不要把多取的飯再放回食器，喝湯不要喝得滿嘴淋漓。吃飯時口中不要發(fā)出聲音，不要啃嚼骨頭，不要將拿起的魚肉再放入食器中，不要把肉骨頭扔給狗，不要獨占和只取一種食物，不要用筷子攪動飯食，以快點揚去飯的熱氣。

吃宜用手食的黃米飯不要用筷子，喝羹湯不要不加咀嚼而大口囫圇地連菜吞下。不要當(dāng)著主人的面自己往羹湯中加調(diào)料。不要當(dāng)眾剔牙齒，不要不蘸任何食物就喝肉醬。如果來客往羹湯中添加調(diào)料，主人就要以家人不善于烹飪來致歉。來客有喝醬的，主人要道歉說由于家貧以至于備辦的食物不夠。

【原文】

濡肉齒決，干肉不齒決。毋嘬炙。卒食，客自前跪，徹飯齊以授相者，主人興，辭于客，然后客坐。

侍飲于長者，酒進則起，拜受于尊所。長者辭，少者反席而飲。長者舉未釂，少者不敢飲。長者賜，少者、賤者不敢辭。

【注釋】

(1)濡肉：煮爛的肉。濡，柔軟。

(2)(jī)齊：一本作“齏”，指醬類食物。

(3)相者：主人分配讓給客人進食物，伺候客人吃飯的人。

(4)尊所：不同的鑒定會，放酒尊的地方也不同。如諸侯宴請時，酒尊設(shè)在東楹之西；如鄉(xiāng)飲酒及卿大夫宴請時，酒尊設(shè)在東房、室門之間。

(5)舉：舉酒杯喝。

(6)(jiào)釂：飲盡杯中的酒。

(7)少者：是指晚輩。

(8)賤者：是指地位低下的人，通常是指仆人一類的人。

【譯文】

煮熟爛的肉要用牙齒咬開來吃，干肉就不可以用牙齒咬，而要用手撕開吃。吃烤肉不要大口吞食。吃完飯以后，客人要從前面跪著收拾盛飯菜的食器和剩下的食物，交給在旁服侍的仆人。這時主人要跟著起身，推辭說不敢勞動客人，然后來客才坐回座位。

陪伴長者飲酒，看見長者將給自己斟酒就要趕快站起來，走到尊者所在的地方向長輩行拜禮而后接受。長者謙讓說不要如此客氣，然后晚輩才返回到自己的席位準(zhǔn)備飲酒。長者尚未舉杯飲盡杯中的酒時，晚輩就不可以先喝。長者有所賜，晚輩或身份低下的人不敢推辭不受。

【原文】

賜果于君前，其有核者懷其核。御食于君，君賜余，器之溉者不寫，其余皆寫。馂余不祭，父不祭子，夫不祭妻。

御同于長者，雖貳不辭，偶坐不辭。羹之有菜者用梜。其無菜者不用梜。為天子削瓜者副之，巾以。為國君者華之，巾以绤。為大夫累之，士疐之，庶人龁之。

【注釋】

(1)懷：把果核包起來再放在懷里。

(2)御食：指卑者勸尊長進食，并在一旁侍候。

(3)(gài)溉：洗滌。

(4)寫：把食物從一個器皿倒到另一個器皿中。

(5)(jùn)馂：指吃剩下的食物。

(6)祭：吃飯之前的祭祀禮節(jié)。

(7)御同：陪同長者參加別人宴請長者的宴飲。

(8)貳：當(dāng)給自己盛上雙份食物時，出于禮節(jié)也不能推辭。

(9)偶坐：除自己之外還有其他的賓客，特別是有比自己年長的賓客。

(10)(jiā)梜：用筷子夾。

(11)副之：把瓜切成四瓣，然后再橫著切開。

(12)(chī)絺：細(xì)麻布。

(13)(huā)華之：只是橫著切開。

(14)(xì)绤：粗麻布。

(15)(luǒ)累：通“裸”，裸露。只把瓜橫著切開，外面不用麻布包裹。

(16)(dì)疐：通“蒂”，把瓜蒂削掉。

(17)庶人：在官府中任職的普通人，沒有官職。

(18)(hé)龁：去掉瓜蒂就直接咬。

【譯文】

如果國君當(dāng)面賜食果品，其中有核的則要把果核應(yīng)把核包藏起來放進懷里，不可吐到地上。服侍君王吃飯，君王將剩余的食物賜給你。如果食物盛在可以洗滌的器具中，就可以原器取食；如果盛在不可以洗滌的器具中，則須把食物統(tǒng)統(tǒng)倒在另外的器具中取食。吃剩余的食物不用行“祭食”之禮。另外，如父親吃兒子剩余的食物，丈夫吃妻子剩余的食物時，也都不用祭禮。

受邀陪侍長者參加宴會，若主人如同厚待長者一樣厚待少者，少者不用推辭。作為宴席上的陪客，雖然和長者并坐而食，也不用推辭。羹湯中有菜的，就要用筷子夾來吃；若是沒有沒有菜的羹湯，就不用筷子，只用湯匙。為天子削瓜，去皮后要切成四瓣，再從中間橫切一刀，然后用細(xì)葛布覆蓋。為諸侯王削瓜，去皮后切成兩瓣，再從中間橫切一刀，以粗葛布覆蓋。為大夫削瓜，削皮后從中間橫切一刀即可，不必覆巾。為士人削瓜，削皮后去除瓜蒂。庶人就只去除瓜蒂，帶皮啃著吃。

【原文】

父母有疾，冠者不櫛，行不翔，言不惰，琴瑟不御。食肉不至變味，飲酒不至變貌，笑不至矧，怒不至詈。疾止復(fù)故。有憂者側(cè)席而坐，有喪者專席而坐。

【注釋】

(1)(zhì)櫛：整齊，有秩序。

(2)翔：講究穿著打扮。

(3)惰：閑聊的話，戲笑輕慢之言。

(4)御：擺弄。

(5)(shěn)矧：大笑時能露出的牙齦部位。

(6)(lì)詈：罵，責(zé)罵。

(7)有憂者：指的是家中有病人，或是自己心中有煩惱的事情。

【譯文】

父母生病時，成年的兒子戴帽子會顧不上梳頭，走路也不像平日那樣甩開雙臂。開玩笑的話、閑話也顧不上說了，琴瑟也不彈奏了。吃肉少到不能改變食物的滋味，飲酒少到不致改變臉上的顏色。既沒有開懷大笑，也沒有惡聲惡氣地怒罵。等父母的病好了，才恢復(fù)原來的常態(tài)。心中有憂患的人，要自己獨席而坐；為父母服喪的人，要坐單獨的席位。

【原文】

水潦降，不獻(xiàn)魚鱉；獻(xiàn)鳥者佛其首，畜鳥者則勿佛也；獻(xiàn)車馬者執(zhí)策綏；獻(xiàn)甲者執(zhí)胄。

獻(xiàn)杖者執(zhí)末；獻(xiàn)民虜者操右袂；獻(xiàn)粟者執(zhí)右契；獻(xiàn)米者操量鼓；獻(xiàn)孰食者操醬齊；獻(xiàn)田宅者操書致。

凡遺人弓者，張弓尚筋，馳弓尚角；右手執(zhí)簫，左手承弣；尊卑垂帨。若主人拜，則客還辟，辟拜。

【注釋】

(1)潦：雨后地面積水。

(2)佛其首：將鳥的頭用竹籃之類的東西罩住。

(3)畜：飼養(yǎng)，馴養(yǎng)。

(4)策(suí)綏：指馬鞭和馬車上的繩子。古人在敬獻(xiàn)車馬時，只將馬鞭和繩子拿到堂上，意思就自然明了了。

(5)甲：鎧甲。

(6)(zhòu)胄：頭盔。

(7)(mèi)袂：衣袖。

(8)右契：古人契券一般分為左右兩部分，右契是尊者所持的，所以敬獻(xiàn)時執(zhí)右契。

(9)量鼓：古代稱量谷、米類的器具。

(10)書致：書面的契約，有田產(chǎn)契、房屋契等。

(11)尚，主要在于。

(12)筋：弓弦。

(13)弛：放松弓弦。

(14)角：弓背。

(15)簫：弓頭，亦作“鞘”。

(16)(fǔ)弣：弓箭的中間部分。

(17)(shuì)帨：戴在胸前的佩巾，鞠躬或是行禮時就會垂下來。

(18)主人拜：古代，當(dāng)賓客饋贈禮物時，主人在接受禮物之前要向客人行禮，稱為拜受禮。

(19)還辟：逡巡退卻。

(20)辟拜：即“避拜”。

【譯文】

雨水多的季節(jié)，不應(yīng)用魚鱉獻(xiàn)人。凡獻(xiàn)野鳥須罩住其首以防其啄人，如果獻(xiàn)馴養(yǎng)的家禽則不必如此。獻(xiàn)車馬，只要呈上馬鞭和引手繩就可以了。獻(xiàn)鎧甲，只要呈上頭盔就行了；

獻(xiàn)杖與人，要自己手執(zhí)杖的末端。獻(xiàn)俘虜?shù)臅r候，要抓緊他的右臂。獻(xiàn)粱、稻一類谷物，只要呈上可以兌取的契券就行了。獻(xiàn)米，可以呈上量米的容器。獻(xiàn)熟食，要先送上醬類和切碎的腌菜。獻(xiàn)田地房產(chǎn)，只要呈上田契、房契即可。

凡是贈弓給人，如果弓弦己經(jīng)張緊，就要弓弦弓弦朝上。如果是弓弦松懈，就要弓背朝上。同時用右手拿著弓的的斜體(亦稱為“弭頭”)，左手就托住弓背的中部。授予者和接納者雙方要彼此行鞠躬禮。如果主人要行拜受禮，客人就要轉(zhuǎn)身退避，避免受主人的拜禮，表示不敢當(dāng)。

【原文】

主人自受，由客之左，接下承拊，鄉(xiāng)與客并，然后受。進劍者左首。進戈者前其繜，后其刃。進矛戟者前其鐓。

進幾杖者拂之。效馬效羊者右牽之，效犬者左牽之。執(zhí)禽者左首。飾羔雁者以繢。受珠玉者以掬。受弓劍者以袂。飲玉爵者弗揮。凡以弓劍、苞苴、簞笥問人者，操以受命，如使之容。

【注釋】

(1)并：指的是主人和客人并排向南站立。

(2)(zūn)繜：指的是戈柄下面可以插在地里的金屬套。

(3)(duì)鐓：矛戟柄上的金屬套。

(4)拂：擦拭干凈。

(5)效：呈獻(xiàn)。

(6)左首：使鳥頭向左。

(7)(huì)繢：帶有花紋的彩帶，用來裝飾羔雁。

(8)(jū)掬：雙手捧取。

(9)揮：振去剩余的酒。

(10)苞：包裹魚肉等物的草苞。

(11)(jū)苴：墊器物的草。

(12)(dān)簞：竹制圓形的器物。

(13)(sì)笥：竹制方形的器物。

(14)問：饋贈。

(15)操以受命：拿著禮品聽從吩咐。

(16)使：派遣的使者。

【譯文】

如果是主人親自接受弓，就要由客人的左手接接住弓背的中部，用右手托著弓的下頭，雙方面朝著同一方向并排移交。送別人劍，遞劍與人要劍柄向左。送別人戈，要戈柄朝前，送別人矛或戟，也要柄向前。

送人靠幾或手杖，要擦拭干凈。獻(xiàn)馬獻(xiàn)羊要用右手牽著，獻(xiàn)犬則用左手牽著。以鳥送人，要鳥頭向左。送人羊羔和雁，要飾以彩帶。接受珠玉，要用雙手捧著。接受弓劍，要用衣袖來承接。用玉杯飲酒，不要揮揚，以免失手跌破。凡是被尊者派遣去贈送弓劍、苞苴、簞笥的人，在捧起這些禮物接受使命時，聽尊者的吩咐，要像使者受君命出使他國時的儀態(tài)。

【原文】

凡為君使者，已受命，君言不宿于家。君言至，則主人出拜君言之辱；使者歸，則必拜送于門外。若使人于君所，則必朝服而命之，使者反，則必下堂而受命。

博聞強識而讓，敦善行而不怠，謂之君子。君子不盡人之歡，不竭人之忠，以全交也。

【注釋】

(1)受命：接收到命令。

(2)宿：停留住宿，不急著去。

(3)君言：國君之所言。指有災(zāi)難禍害或時政而問其臣或其他人。

(4)辱：古人一種謙遜的客套話，是指他不配接受國君的使命。

(5)于君所：到國君那兒去。

(6)朝服：古人在莊重嚴(yán)肅的場合穿的服裝。頭戴黑紅色的帽子，上身穿黑色的衣服，下身穿白色的裙子，彩色的腰帶，白色的護膝。

(7)怠：懈怠的樣子。

(8)竭：把……全都耗盡。

【譯文】

凡是作為國君使者的人，接到使命之后要立刻出發(fā)，不要再在家里停留。傳達(dá)國君命令的使者來到，穿上朝服在門外拜迎傳達(dá)使命的使者，并說有勞尊駕。在傳令使者回去時，還要拜送到門外。如果要派人前往國君的處所，就得像親自朝見國君那樣，先穿上朝服再派遣使者。在使者從國君那里返回時，一定要下堂迎接使者帶來的君命。

見聞廣博、記憶強健而能謙虛，敦厚善良、品行良好而不懈怠，這樣的人稱得上是君子。君子不要求別人時時事事都喜歡自己，也不要求別人竭力的愛戴自己，以使交情得以始終保持。

【原文】

《禮》曰：“君子抱孫不抱子?！贝搜詫O可以為王父尸，子不可以為父尸。為君尸者，大夫士見之，則下之。君知所以為尸者，則自下之。尸必式，乘必以幾。齊者不樂不吊。

【注釋】

(1)君子抱孫不抱子：古人在祭祀祖先時，充當(dāng)尸的要求是孫子，如果孫子的年紀(jì)過小，則由要人抱著孫子充當(dāng)尸。

(2)王父：死去的祖父。

(3)自下之：自己下車向尸表示敬意。

(4)式：式禮。指人的身體向前傾，表示尊敬的禮節(jié)。

(5)(jī)幾：小桌子，古代設(shè)于座側(cè)，以便憑倚。

(6)(zhāi)齊：齋戒。古人在祭祀之前，清潔身心，以示恭敬。

【譯文】

《禮經(jīng)》上說：“君子抱孫不抱子?！边@是說孫子可以充當(dāng)祭祖時祖父的的尸，而兒子卻不可以充當(dāng)父親的尸。代表君主受祭的人，大夫、士遇到他都要下車致敬。如果國君知道某人是充當(dāng)先君尸的人，就要親自下車致敬。為尸者也要在車上扶著軾答謝。尸登車時，要用幾來墊足。舉行齋戒的人，要專一心思。不可聽音樂，也不可到別人家吊喪。

【原文】

居喪之禮：毀瘠不形，視聽不衰，升降不由阼階，出入不當(dāng)門隧。

居喪之禮：頭有創(chuàng)則沐，身有瘍則浴，有疾則飲酒食肉，疾止復(fù)初。不勝喪，乃比于不慈不孝。五十不致毀，六十不毀，七十唯衰麻在身，飲酒食肉處于內(nèi)。

生與來日，死與往日。

【注釋】

(1)毀(jí)瘠：消瘦羸弱。

(2)形：露出骨頭。

(3)(zuò)阼階：主人出入廳堂時所走的臺階。由于喪期思父，所以不走阼階。

(4)門隧：指門正中的路。

(5)沐：洗頭發(fā)。

(6)(yáng)瘍：瘡。

(7)不勝喪：經(jīng)受不住喪事的悲痛而病倒。

(8)比：等同于。

(9)致毀：消瘦羸弱到達(dá)極點。

(10)(cuī)衰麻：古代喪服，胸前當(dāng)心處綴有長六寸、廣四寸的麻布。

(11)內(nèi)：指的是在屋內(nèi)。由于人到七十歲，精力和體力都不是很好了，遇到喪事的時候，就不必在庭院里搭棚而居了。

(12)生與來日：活著的人對死者的吊喪期是從死后第二天開始算起。

(13)死與往日：死者的殮殯期是從死亡當(dāng)天算起。

【譯文】

居喪之禮：雖因哀傷而消瘦，但不可至于形銷骨立。視力和聽力不可衰退，這樣才能應(yīng)付喪事。唯在家里，上堂、下堂不走家長常走的東階，進出不走當(dāng)中的甬道，就像家長還活著的時候。

居喪之禮：若頭上生了瘡，可以洗頭；身上長了瘡，可以洗澡。若生了病，可以飲酒吃肉。但到了病愈之后，就要恢復(fù)居喪之禮。如果悲傷過度而病倒，不能承擔(dān)喪事，那就等于不慈不孝。到了五十歲，允許因悲傷而消瘦，但不可過分。到了六十歲，可以不因哀傷而消瘦；七十歲的人服喪，只須披麻戴孝就可以了，無須損及體力，可以照常飲酒吃肉，而且住在自己的居室內(nèi)。

辦喪事的規(guī)矩，凡是涉及生者的，如成服、哭者進行的秩序等，應(yīng)從死者死之次日開始計算。凡是涉及死者的，如殯斂和埋葬等，應(yīng)從死者死之當(dāng)天開始計算。

【原文】

知生者吊；知死者傷。知生而不知死，吊而不傷；知死而不知生，傷而不吊。

吊喪弗能賻，不問其所費。問疾弗能遺，不問其所欲。見人弗能館，不問其所舍。賜人者不曰來?。慌c人者不問其所欲。

【注釋】

(1)知生者吊：和死者的家屬有交情的，就慰問死者的家屬。吊，指的是吊唁之詞。

(2)傷：指的是傷感之詞。在表示吊和傷時，都要致辭。

(3)知生而不知死：認(rèn)識死者的親屬而不認(rèn)識死者。

(4)(fù)賻：給予錢財上的幫助。

(5)費：錢財上的花費。

(6)(wèi)遺：饋贈之意。

(7)欲：需要。

(8)見人：見行人。

(9)館：提供住處。

(10)舍：所住之處。

(11)其所欲：要不要這個東西。

【譯文】

如果平素只和死者家屬有交情，應(yīng)去慰問死者家屬。如果是與死者本人有交情，應(yīng)去哀悼亡者。哀悼只與死者家屬有交情而與死者本人無交情的，只須慰問而不須傷悼之詞；反之，則只須傷悼而不須慰問。

慰問喪家，如果不能提供財物上的幫助，就不要問辦喪事的花費。探視病人，如果不能有什么饋贈，就不要問病人需要什么。接見來人，如果不能提供住處，就不要問他住在什么地方。贈人物品，不要叫人來取，而要派人送去；要給人東西，不要問他想不想要這個東西。

【原文】

適墓不登壟，助葬必執(zhí)紼。臨喪不笑。揖人必違其位。望柩不歌。入臨不翔。當(dāng)食不嘆。鄰有喪，舂不相；里有殯，不巷歌。適墓不歌，哭日不歌。

送喪不由徑，送葬不辟途潦。臨喪則必有哀色，執(zhí)紼不笑。臨樂不嘆。介胄則有不可犯之色。故君子戒慎，不失色于人。

【注釋】

(1)適墓：到墓地去。

(2)壟：墓上堆起的封土。

(3)(fú)紼：下葬時拉棺的繩索。

(4)臨喪：參與喪事的辦理。

(5)違：離開，變更。

(6)入臨：進入喪家器吊死者。

(7)翔：走路時張開雙臂。

(8)當(dāng)食：對著飯食。

(9)(xiàng)相：古人舂米時有專門的號子聲；鄰居有喪事，舂米時不能唱歌。

(10)里：鄰里之中。

(11)(bìn)殯：死后入殮尚未安葬。

(12)哭日：吊喪的日子。

(13)送喪：護送靈車。

(14)不由徑：指不走偏僻的小路。

(15)途潦：路途上的水坑。

(16)執(zhí)(fú)紼：牽引靈車。

(17)臨樂：參與聽樂。

(18)介(zhòu)胄：穿上盔甲。

(19)失色：失態(tài)的樣子。

【譯文】

到墓地去，不可登上墳丘。參加葬禮，必須幫助挽柩車。參加追悼，不可嬉笑。與人作揖，必須離開原位。望見柩車，不可唱歌。進入喪家哀悼，走路不可若無其事地張開兩臂。吃飯時不可唉聲嘆氣。鄰居有喪事，舂米時就不可喊號子。鄰里有停殯待葬的，就不要在街巷中唱歌。

進到墓地，不要唱歌。在吊喪的日子里，不要唱歌。護送柩車時，不要走小路。挽著柩車時，不要躲避路上的水坑。參加追悼時，一定要面帶哀傷的神色。挽送柩車時，不可嬉笑。欣賞音樂時，不可嘆氣。披上鎧甲戴上頭盔，就要表現(xiàn)出不可侵犯的神情。所以君子時時小心謹(jǐn)慎，就不會在別人面前有失態(tài)表現(xiàn)。