很多人會(huì)根據(jù)口感來(lái)判斷我們的含糖量，甜的，不能吃！不甜的，敞開(kāi)吃！如果這樣做，你就大錯(cuò)特錯(cuò)了！ 

決定水果口感的因素取決于我們身體里所含糖的種類和酸澀味道。

我們水果家族所含糖類包括3種

因此用甜度來(lái)判斷水果的含糖量絕對(duì)是不科學(xué)的。

判斷水果含糖量可以參考“血糖生成指數(shù)”（GI）。GI值反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

GI＜55為低GI食物，糖尿病人盡量選擇這類水果，比如：柚25，桃28，蘋果36，梨36，李子24，櫻桃22，葡萄43，柑43。

計(jì) 算 公 式

也就是說(shuō)，拋開(kāi)攝入量談?dòng)绊?，那都是扯淡~~低GI的水果也不能敞開(kāi)吃！

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦健康成年人每天吃 200～400 克的水果（不算皮核重），簡(jiǎn)單說(shuō)，每天吃半斤左右的水果就很好了。

糖友們可以選擇每200克水果GL值＜10的水果，比如：西瓜、櫻桃、柑、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、菠蘿、草莓、蘋果等。（每次攝入200g對(duì)血糖影響比較小。）

1、營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失多：果汁制作過(guò)程中去掉了其中的膳食纖維和部分保健成分，維生素 C 和抗氧化物質(zhì)也有很大的丟失。

2、更容易發(fā)胖：沒(méi)有人喜歡喝那種酸澀的果汁，果汁往往都很甜，也就是說(shuō)含糖量會(huì)更高，蘋果汁、橙汁的糖含量都在 8% 以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高達(dá) 15%～20%，幾乎是可樂(lè)含糖量的兩倍！喝一杯純果汁，就能喝進(jìn)去 20～40 克的糖，40 克糖相當(dāng)于半碗米飯，每天在三餐之外額外喝進(jìn)去，怎么可能不發(fā)胖呢？而發(fā)胖會(huì)增加糖尿病和高血脂的風(fēng)險(xiǎn)。

3、血糖上升快：水果是固體，需要咀嚼，胃排空的速度較慢；而果汁是液體狀態(tài)，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在腸道中的吸收速度也很快，血糖上升也快得多。

4、攝入量更多：喝果汁的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于吃水果的速度，而喝果汁所帶來(lái)的飽感遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于啃水果所帶來(lái)的飽感，讓你不知不覺(jué)中攝入更多的糖分。

5、會(huì)廢掉你的牙齒：如果“吃”水果都變成了“喝”水果，省略了咀嚼的過(guò)程，那你的牙齒會(huì)變得越來(lái)越脆弱~~而且，小仙女們還有更大的損失：錯(cuò)失在咀嚼過(guò)程中鍛煉面肌、變美的良機(jī)！

?? 新鮮度：盡量選擇當(dāng)季的新鮮水果。

?? 成熟度：同一種水果成熟度越高，含糖量越高。建議不要選擇過(guò)熟的水果。

?? 咀嚼性：咀嚼性好的水果果膠含量豐富，消化較慢，不容易快速升高血糖。建議選擇咀嚼性好的水果。

?? 有機(jī)酸和多酚類物質(zhì)含量高：能抑制多種消化酶的活性，有利于延緩餐后血糖反應(yīng)。建議選擇略帶酸澀的水果。

1、糖尿病人在血糖控制穩(wěn)定的情況下（餐后2小時(shí)血糖＜10mmol/L）是可以吃水果的。

2、控制好攝入量，建議每天200克左右（去皮后的重量）。

3、最好在兩餐主食之間食用，比如上午的9、10點(diǎn)或下午3、4點(diǎn)，既能避免血糖升高過(guò)快，又能避免發(fā)生低血糖。如果出現(xiàn)夜間低血糖的糖友，也可以選擇在睡前9、10點(diǎn)進(jìn)食少量水果。