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芒果奶油冰淇淋 炎炎夏日，最喜歡吃個冰淇淋，絲絲涼爽到心里。什么哈根達斯，簡直弱爆了，還是這款自制芒果冰淇淋最得我心。這款冰淇淋做起來很容易，只需要幾種很常見的食材，沒有專門做冰淇淋的機器也不要緊，簡單的混合攪拌就能做出入口綿密，味道香濃的冰淇淋，大人小孩都非常喜歡，趕緊來試試吧！ 食材 奶油 200g 酸奶 200g 芒果肉 170g 雞蛋黃 3個 細砂糖 40g 1、準備所需的食材。 2、蛋黃+細砂糖+一勺淡奶油混合。 3、隔熱水加熱把蛋黃燙熟，一定要不斷的攪拌，防止蛋黃燙熟會結(jié)塊。 4、加熱到濃稠狀。 5、溫度大概在80度左右即可，然后把蛋黃糊放置完全冷卻。 6、淡奶油打發(fā)6-7成，滑過有痕跡帶有流動性，打發(fā)過硬會影響口感。 7、使用的碗和工具確保無油無水，這樣才不會影響打發(fā)。 8、170g芒果肉用破壁機果蔬功能攪拌成果泥。 9、打好的芒果泥+酸奶+蛋黃糊混合。
10、過篩加入打發(fā)好的淡奶油中攪拌均勻。
11、裝進容器內(nèi)，放冰箱冷凍完全凝固。
12、想吃的時候室溫回溫，直接吃或者挖球，簡單的裝飾就可以開吃啦！
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