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現(xiàn)在，天氣也越來越熱，今天進入夏天了。眾所周知，夏天的天氣是比較炎熱的。而在這個時候，能夠吃上冰淇淋可以說是特別幸福的了。現(xiàn)在，隨著人們生活水平的不斷提高，冰淇淋的種類也是越來越多，有奶油口味的、巧克力口味的等等。當(dāng)然，價格相對來說也會更高一些。而且，有些冰淇淋里面還會有各種添加劑。
對于這種情況，小編要給大家說的是，冰淇淋別再去超市買了，自己在家也能做，營養(yǎng)美味，吃著更加放心。畢竟，自己在家做的冰淇淋是不含任何添加劑的。下面，就讓小編帶大家了解一下具體做法吧！
首先，我們應(yīng)該將所需要的食材準(zhǔn)備好：牛奶、雞蛋、白糖、白醋、淡奶油。將雞蛋打入一個干凈的碗里，并將蛋清和蛋黃分開。在盛有蛋黃的碗里倒入適量的白砂糖，攪拌均勻后再倒入適量的純牛奶，純牛奶和白糖的比例占到2:1就可以。
接下來，再滴入幾滴白醋繼續(xù)攪拌，攪拌均勻后放在鍋里小火慢慢進行熬煮。在熬煮的過程當(dāng)中要注意，一定要不停地攪拌，直到蛋液出現(xiàn)粘稠狀就可以了。
另外再準(zhǔn)備一個干凈的大碗，在碗里倒入180克左右的淡奶油，然后再加入50克左右的白糖。接下來，用電動打蛋器打發(fā)，取出一半奶油放入蛋黃中攪拌均勻，剩余的奶油繼續(xù)攪拌，攪拌成和蛋黃一樣顏色的蛋糊就可以了。
將攪拌好的蛋糊放入提前準(zhǔn)備好的冰淇淋模具中，然后放在冰箱的冷凍室里面進行冷凍，三個小時左右之后，營養(yǎng)美味的冰淇淋就做好了。另外，在制作冰淇淋的時候，我們可以加入適量的食鹽和白醋。加入食鹽的目的是為了突出冰淇淋的甜味，而加入白醋是為了去除雞蛋的腥味，這樣制作出的冰淇淋營養(yǎng)美味，吃著更加放心。
好了，以上就是今天小編給大家介紹的，自己在家做冰淇淋的具體步驟。大家有沒有學(xué)會呢？
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