哈嘍，大家好！歡迎來(lái)到今天的懂吃噠吃，我是你們最愛(ài)的懂懂。現(xiàn)在已經(jīng)是名義上的春天啦，有很多當(dāng)季食材“新鮮出爐”，今天懂懂就要給大家介紹一下新鮮的魚。下面就跟著懂懂一起去看一下吧！

鱖魚

俗稱桂花魚，肉潔白、細(xì)嫩而鮮美，富含蛋白質(zhì)，食用可補(bǔ)五臟，益脾胃，充氣血，療虛損等。

鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來(lái)說(shuō)，吃鱖魚既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難。張志和的詞："桃花流水鱖魚肥"，吳雯的詩(shī)："萬(wàn)點(diǎn)桃花半尺魚"，可見古今文人對(duì)鱖魚的贊許。在沒(méi)刺的魚類中，鱖魚是最鮮嫩的。最妙的做法是清蒸。

鳊魚

鳊魚是從野生的鳊魚群體中，經(jīng)過(guò)人工選育、雜交培育出的優(yōu)良養(yǎng)殖魚種之一，平時(shí)棲息于底質(zhì)為淤泥、并生長(zhǎng)有沉水植物的敞水區(qū)的中、下層中。

因其肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，是中國(guó)主要淡水養(yǎng)殖魚類之一。鳊魚性溫，味甘；具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效；可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。

六線魚

六線魚是 黃海、 渤海中經(jīng)濟(jì)型魚類之一，外形美觀，肉質(zhì)鮮嫩。其鮮魚 紅燒、 清蒸、氽湯味道均佳。尤其是質(zhì)地肥美豐滿的六線魚氽湯，其湯汁如同奶油狀，湯鮮、肉嫩，風(fēng)味絕佳。

鰻魚

鰻魚喜歡在清潔、無(wú)污染的水域棲身，是世界上最純凈的水中生物。

日本菜經(jīng)常使用淡水鰻及海水鰻，粵菜及上海菜也常使用鰻魚。在歐美及其他地方則食用歐洲鰻及其他淡水鰻。日本人在冬天就常吃香噴噴的烤鰻魚飯來(lái)驅(qū)走嚴(yán)寒，以保持充沛精力。臺(tái)灣地區(qū)將重陽(yáng)節(jié)作為食鰻節(jié)，是要告訴大家鰻魚是長(zhǎng)壽的象征，食鰻魚能促進(jìn)健康長(zhǎng)壽。

鳳尾魚

鳳尾魚又稱“黑背魚”，是世界重要的小型經(jīng)濟(jì)魚類之一，分布于世界各大海洋中，在我國(guó)的東海、黃海有豐富的鳳尾魚資源。

鳳尾魚味道鮮美，鮮吃干曬、油炸制罐都不失其美味。用鳳尾魚制作的罐頭一直是食品工業(yè)外貿(mào)出口的重要產(chǎn)品之一，暢銷國(guó)內(nèi)外。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及微量元素鋅、硒等。鋅、硒等微量元素有利于兒童智力發(fā)育。還發(fā)現(xiàn)能促進(jìn)人血中抗感染淋巴細(xì)胞的增加。

（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，文章版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系責(zé)編刪除）哈嘍，大家好！歡迎來(lái)到今天的懂吃噠吃，我是你們最愛(ài)的懂懂?，F(xiàn)在已經(jīng)是名義上的春天啦，有很多當(dāng)季食材“新鮮出爐”，今天懂懂就要給大家介紹一下新鮮的魚。下面就跟著懂懂一起去看一下吧！

鱖魚

俗稱桂花魚，肉潔白、細(xì)嫩而鮮美，富含蛋白質(zhì)，食用可補(bǔ)五臟，益脾胃，充氣血，療虛損等。

鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來(lái)說(shuō)，吃鱖魚既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難。張志和的詞："桃花流水鱖魚肥"，吳雯的詩(shī)："萬(wàn)點(diǎn)桃花半尺魚"，可見古今文人對(duì)鱖魚的贊許。在沒(méi)刺的魚類中，鱖魚是最鮮嫩的。最妙的做法是清蒸。

鳊魚

鳊魚是從野生的鳊魚群體中，經(jīng)過(guò)人工選育、雜交培育出的優(yōu)良養(yǎng)殖魚種之一，平時(shí)棲息于底質(zhì)為淤泥、并生長(zhǎng)有沉水植物的敞水區(qū)的中、下層中。

因其肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，是中國(guó)主要淡水養(yǎng)殖魚類之一。鳊魚性溫，味甘；具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效；可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。

六線魚

六線魚是 黃海、 渤海中經(jīng)濟(jì)型魚類之一，外形美觀，肉質(zhì)鮮嫩。其鮮魚 紅燒、 清蒸、氽湯味道均佳。尤其是質(zhì)地肥美豐滿的六線魚氽湯，其湯汁如同奶油狀，湯鮮、肉嫩，風(fēng)味絕佳。

鰻魚

鰻魚喜歡在清潔、無(wú)污染的水域棲身，是世界上最純凈的水中生物。

日本菜經(jīng)常使用淡水鰻及海水鰻，粵菜及上海菜也常使用鰻魚。在歐美及其他地方則食用歐洲鰻及其他淡水鰻。日本人在冬天就常吃香噴噴的烤鰻魚飯來(lái)驅(qū)走嚴(yán)寒，以保持充沛精力。臺(tái)灣地區(qū)將重陽(yáng)節(jié)作為食鰻節(jié)，是要告訴大家鰻魚是長(zhǎng)壽的象征，食鰻魚能促進(jìn)健康長(zhǎng)壽。

鳳尾魚

鳳尾魚又稱“黑背魚”，是世界重要的小型經(jīng)濟(jì)魚類之一，分布于世界各大海洋中，在我國(guó)的東海、黃海有豐富的鳳尾魚資源。

鳳尾魚味道鮮美，鮮吃干曬、油炸制罐都不失其美味。用鳳尾魚制作的罐頭一直是食品工業(yè)外貿(mào)出口的重要產(chǎn)品之一，暢銷國(guó)內(nèi)外。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及微量元素鋅、硒等。鋅、硒等微量元素有利于兒童智力發(fā)育。還發(fā)現(xiàn)能促進(jìn)人血中抗感染淋巴細(xì)胞的增加。

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