蠔油苦瓜炒蝦仁的做法的做法

昵稱44987054 2017-09-11

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作者：迭名 2007-10-27

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材料：蝦仁、苦瓜、姜、蒜。
調(diào)料：蠔油、鹽、黃酒、色拉油。

制作：
1、蝦仁洗凈，加鹽、黃酒腌10分鐘；苦瓜洗凈，去瓤橫刀切5毫米厚的片；姜切絲；蒜切片。

2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，加少許鹽和色拉油，將苦瓜焯燙一下。

3、炒勺內(nèi)放油，油熱后爆香姜絲，放入蝦仁炒至變色。

4、加入蠔油翻炒均勻。

5、放入苦瓜，加鹽調(diào)味，最后放入蒜片翻炒均勻即可。

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