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中國有兩句老話害了很多實(shí)體人和門店，一句“酒香不怕巷子深” + 一句“薄利多銷”。 很多門店經(jīng)營者的傳統(tǒng)思維中，生意不佳或者市場競爭激烈怎么辦？打折、降價(jià)，以便宜來吸引人消費(fèi)，以數(shù)量博總量。 其實(shí)生意越不好，越不要降價(jià)，“提價(jià)”才能挽救店鋪生意不好，老板們最先的選擇就是：降價(jià)！無數(shù)死掉的店鋪，都死在這一條上！相反，起死回生的店鋪選擇的幾乎都是，要么保價(jià)、要么提價(jià)！ 很多生意不好的門店，都被毛利率束縛住了，完全是按部就班的競爭，陷入到低價(jià)競爭的漩渦之中。他們出于控制毛利的需要，使得產(chǎn)品的質(zhì)量也無法保證，產(chǎn)品質(zhì)量差導(dǎo)致生意更差，一步一步的進(jìn)入到惡性循環(huán)之中。 只有提價(jià)和保價(jià)才能擺脫低級別的競爭。在提高價(jià)格的同時(shí)，推出更好品質(zhì)的產(chǎn)品，這樣顧客才會(huì)上門，而且讓顧客擺脫固有印象而刮目相看。沒有什么能比讓顧客感覺到菜品的震驚更重要的了。 薄利多銷最愚蠢，厚利多銷才是高手 全世界賣得最好的碳酸飲料可口可樂利潤最薄嗎?不，它的利潤非常豐厚；很多市場上熱銷的商品利潤同樣非常豐厚。 薄利意味著商品價(jià)格低，消費(fèi)者對商品的邊際消費(fèi)傾向決定了產(chǎn)品的市場占有率，商品的價(jià)格又會(huì)對消費(fèi)者的邊際消費(fèi)傾向產(chǎn)生重大影響。這里涉及到一個(gè)消費(fèi)有利原則，簡單的說就是消費(fèi)者更傾向于消費(fèi)性價(jià)比高的產(chǎn)品。門店的本質(zhì)即“貨真價(jià)實(shí)”，商品價(jià)格要對得起質(zhì)量、顏值、環(huán)境、服務(wù)、情懷.....，亦可理解為性價(jià)比高。專業(yè)門店管理分享平臺(tái)，搜索關(guān)注-門店運(yùn)營管理。
顏值時(shí)代，你的門店不能再吃藕下去啦：“營者們要提高門店的顏值啊！”去陌生之地覓食，不靠點(diǎn)評網(wǎng)站，除去門口的人流，靠什么選門店？相信很多人、尤其絕大部分女生的答案是：長得好看~如今想要獲得一個(gè)新顧客的成品越來越高，相較之下，顏值對新顧客產(chǎn)生的吸引力就是低成本。視覺表達(dá)是最直觀最有沖擊力和記憶點(diǎn)的部分，美可以溢價(jià)和創(chuàng)造利潤；并且也是彰顯自我個(gè)性的心理推力——在微博和朋友圈里曬的動(dòng)力。 幾個(gè)從經(jīng)營者角度的社會(huì)洞察： 因70末、8090后的主力消費(fèi)人群的消費(fèi)傾向，沒有個(gè)性的品牌將糟淘汰。 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)崛起，門店不重視顏值、服務(wù)、情懷等于自尋短見。 消費(fèi)升級已經(jīng)進(jìn)入2.0階段，粗糙的低價(jià)產(chǎn)品會(huì)大幅減少，帶來生活愉悅感的、因美好而溢價(jià)的產(chǎn)品會(huì)越來越多。 門店經(jīng)營者們，忘記薄利多銷吧！
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