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兔肉怎么做 推薦五款兔肉的做法

 曌贇king贇曌 2017-07-17

兔子的肉是鮮美的,不管是燉還是炒、烤都很好吃的,那么兔肉具體怎么做好吃呢?兔肉的做法有哪些呢?今日小編推薦五款美味的兔肉做法,希望大家可以學(xué)一下,做出美味的兔肉很輕松!

兔肉怎么做 推薦五款兔肉的做法

兔肉的做法

一,燉兔肉

材料:兔肉500克,醬油150克,大蔥10克,姜5克,白皮大蒜8克,八角3克,植物油10克,甜面醬20克,料酒10克。

做法:

1、將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊,用開水燙過,備用。

2、坐鍋,打清油,用大料瓣熗鍋,下蔥段,姜片,蒜瓣,甜面醬,把面醬炸熟,烹料酒,醬油。

3、把兔肉下鍋,打湯,用旺火燒開,開幾開,用火燉,出鍋,連湯盛碗。

二,辣子兔

材料:兔子500克,青椒100克,干辣椒30克,花椒10克,豆鼓,料酒,姜蒜顆粒,老抽,味精。

做法:

1、兔子洗凈宰成小塊,用鹽和料酒碼味,青椒斜切條,紅椒剪成卷。

2、熱油鍋放入兔子肉炒,炒至沒有水份時,出油就可以放姜蒜顆粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后,再放青紅辣椒一起翻炒至熟,起鍋時放雞精即可。

兔肉怎么做 推薦五款兔肉的做法

三,小炒香辣兔肉

材料:兔腿1個,洋蔥半個,尖椒2個,干辣椒10個,料酒2湯勺,鹽1茶匙,生抽1湯匙,白糖1茶匙,八角1個,花椒10顆。

做法:

1、冷凍兔腿,退冰備用。

2、化冰后的兔腿剔骨切丁。

3、放入一勺料酒腌制15分鐘左右去腥。

4、鍋中倒入適量的炒菜油,放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。轉(zhuǎn)中大火,放入兔肉,快速翻炒至變色,烹入一勺料酒二次去腥。

5、繼續(xù)放入洋蔥、尖椒,淋上生抽翻炒均勻。

6、加入少許糖提鮮,用鹽調(diào)味后即可出鍋。

四,麻辣兔肉

材料:兔肉,醬油,淀粉,紅椒,姜,蒜,花椒油,雞精。

做法:

1、兔肉斬小塊加鹽,醬油,淀粉抓勻。

2、紅椒切斜圈,姜蒜切片。

3、鍋燒花椒油,下姜蒜片煸出香味,接著下兔肉爆炒(兔肉很嫩的,另外還加了淀粉,不用擔(dān)心肉會老,很容易就熟了)。

4、千萬不要爆干了,撒紅椒圈翻炒幾下噴醬油撒雞精就好啦!

兔肉怎么做 推薦五款兔肉的做法

五,粉蒸兔肉

材料:粉蒸肉粉1袋(只用半袋),兔肉500克,少許郫縣豆瓣,耗油幾滴,酒糟汁1勺,花椒面,料酒,生抽少許,雞精,芝麻油,蒜泥汁(2個獨蒜),香菜2根。

做法:

1、兔肉洗凈切成大顆粒狀,加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少許郫縣豆瓣、花椒面、耗油、酒糟汁、少許生抽、雞精、芝麻油、蒜泥汁一起調(diào)和均勻。兔肉和粉必須保持水份,蒸出來才有口感,如果太干了,蒸出來就不好吃。

2、上蒸鍋蒸30分鐘即可,出鍋撒上香菜,不喜歡吃香菜,可以換成小蔥花即可。(參考網(wǎng)站:心食譜)

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