每年都有為數(shù)眾多的人涌入餐飲行業(yè)，人們對餐廳的選擇變得非常廣泛，但人就這么多，自家餐廳要怎么從競爭中殺出一條血路，讓顧客天天惦記著去你家餐廳？只需要做到這三點！

1.吸引顧客注意

做餐飲，就是菜品為王，核心菜品吸引人。這句話本沒有錯，但在剛開始的時候，并不一定適用，因為顧客根本就還沒走進去你的店，怎么去得知你高質量的菜品？新店開業(yè)當然是要吸引顧客的注意，就像人一樣，總是注意到你的外表，才能體會你的內在。無論是營銷促銷活動還是優(yōu)美的環(huán)境，目的都是吸引顧客的注意，先把人吸引來，怎么留住他們都是后面的事情了。

2.加深顧客印象

顧客來過你店里，接下來的一步就要考慮如何加深顧客印象了。他們能來在側面上也能說餐廳的“外表”總是對得起人民群眾的審美，再要深交的話，就是看你的餐廳其中的閃光點，在一個吸引點的基礎上再創(chuàng)造一個吸引點加深顧客的印象。比如說海底撈的服務，或者說胡桃里的氛圍，都是區(qū)別于別家店獨特的魅力。

3.占領顧客心智

在加深印象之后，接下來的一步就是占領顧客的心智。我們要做的就是保持自身的穩(wěn)定性，產(chǎn)品品質要一如既往地堅持，好的服務要保持，好的環(huán)境要保持，如果顧客能接連好幾次在你這里留下良好的印象的話，那么恭喜你，你就要被記住了。就像是談戀愛，如果你天天給美女送早餐，下雨送雨傘，最后美女遇到事情第一時間想起你，就證明你在她心中早有一席之地，攻陷之日近在眼前。當你的店能讓顧客在想吃某一個東西時就立馬想到的時候，那么恭喜你已經(jīng)徹底殺出重圍了。

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