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享用一頓海鮮大餐， 再來幾杯冰涼的啤酒， 這讓許多人有宛如天堂的感覺。  不過有些人， 在“爽”完之后緊跟著就是關(guān)節(jié)劇痛， 好幾天連地都下不了， 這是怎么了？  這可能是痛風(fēng)了！ 痛風(fēng)是由單鈉尿酸鹽晶體沉積導(dǎo)致的一種關(guān)節(jié)病，與嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關(guān)。 痛風(fēng)開始常以急性關(guān)節(jié)炎癥起病，典型發(fā)作表現(xiàn)是深夜因關(guān)節(jié)痛而驚醒，而且越來越痛，在12小時(shí)左右疼痛感達(dá)到高峰，呈撕裂樣、刀割樣或咬噬樣，難以忍受。 隨著反復(fù)發(fā)作的關(guān)節(jié)癥狀，痛風(fēng)最后可發(fā)展為慢性痛風(fēng)石病變，造成持續(xù)關(guān)節(jié)腫痛、壓痛、畸形及功能障礙。而持續(xù)的高尿酸血癥，還可能讓單鈉尿酸鹽晶體沉積到腎臟，導(dǎo)致痛風(fēng)性腎病、尿酸結(jié)石等問題，甚至可能發(fā)展為尿毒癥。  治療痛風(fēng)控制尿酸很重要 一般來說，兩次血液生化檢查，血尿酸值均偏高，你可能就有高尿酸血癥了。 隨著飲食的豐富，中國人的“痛風(fēng)”開始高發(fā)。數(shù)據(jù)表明，“高尿酸”已經(jīng)成為中國“三高”（高血壓、高血脂、糖尿?。┲獾摹暗谒母摺保?span>高尿酸血癥是痛風(fēng)發(fā)展的基礎(chǔ)，因此糾正高尿酸血癥，是預(yù)防尿酸鹽沉積造成的關(guān)節(jié)破壞及腎臟損害的關(guān)鍵。 科學(xué)合理的飲食，特別是處于僅表現(xiàn)為血液中尿酸升高，未出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛等典型臨床癥狀的人群，飲食的防治可以讓痛風(fēng)發(fā)作的可能大大降低。  痛風(fēng)/高尿酸血癥人群應(yīng)該怎么吃？ 多飲水 身體中充足的水分可以幫助降低血液中的尿酸濃度，溶解組織中存在的尿酸鹽，減少尿酸鹽沉積帶來的損害。建議痛風(fēng)/高尿酸血癥人群每日飲水（包括湯、飲品、水等）在2000ml以上。 控制嘌呤攝入 外源性嘌呤攝入過多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸生成增加，痛風(fēng)/高尿酸血癥人群在平時(shí)的飲食中需要注意食物的嘌呤含量，合理規(guī)劃飲食。尤其是痛風(fēng)急性期的患者，要嚴(yán)格控制中、高嘌呤含量的食物攝入，避免病情加重。  下面小薇就列舉一下常見食物的嘌呤含量，來幫助大家合理飲食： 1.嘌呤含量極少的常見食物，痛風(fēng)/高尿酸血癥人群可以放心食用。 每100g含嘌呤25mg以下的食物 雞蛋 0.4mg 葡萄 0.5mg 蘋果 0.9mg 冬瓜 2.8mg 倭瓜 3.3mg 蜂蜜 3.2mg 洋蔥 3.5mg 海參 4.2mg 番茄 4.3mg 小米 6.1mg 生姜 5.3mg 馬鈴薯 5.6mg 乳酪 7mg 白蘿卜 7.5mg 胡蘿卜 5mg 核桃 8.4mg 榨菜 10.2mg 胡瓜 8.2mg 芹菜 8.7mg 茄子 4.2mg 青椒 8.7mg 蒜頭 8.7mg 木耳 8.8mg 海蜇皮 9.3mg 蘿卜干 11mg 苦瓜 11.3mg 絲瓜 11.4mg 豬血 11.8mg 芥菜 12.4mg 卷心菜 12.4mg 蔥 13mg 菠菜 23mg 啤酒 14mg 辣椒 14.2mg 車?yán)遄?/p> 17mg 空心菜 17.5mg 扁豆 18mg 去根豆芽 14.6mg 黃瓜 14.6mg 牛奶 1.4mg 大米 18.1mg 香菜 20.2mg 莧菜 23.5mg 麥片 24.4mg 雪里紅 24.4mg 花菜 24.9mg 韭菜 25mg 栗子 16.4mg  大部分蔬菜、水果和主食都屬于嘌呤含量極低的食物，蛋類和奶類中的嘌呤含量極少，且蛋白質(zhì)豐富，這些都適合作為痛風(fēng)/高尿酸血癥人群主要的營養(yǎng)來源。另外需要注意的是，啤酒中的嘌呤含量雖少，但鳥苷酸含量高，會(huì)在體內(nèi)代謝為尿酸，且酒精會(huì)影響尿酸的排除，還是少飲為妙。 2.嘌呤含量較少的常見食物，痛風(fēng)/高尿酸血癥人群可以適量食用。 每100g含嘌呤25mg-75mg的食物 花生 32.6mg 茼蒿 33.4mg 竹筍 29mg 杏仁 37mg 枸杞子 31.7mg 豆?jié){ 27.7mg 豆腐 55.5mg 豆干 66.6mg 火腿 55mg 筍干 53.6mg 海藻 44.2mg 魚丸 63.2mg 無花果 64mg 李干 64mg 蒜 38.2mg 綠豆 75mg 金針菇 60.9mg 小龍蝦 60mg 雖然這些食材嘌呤含量都不算高，但是短時(shí)間大量食用還是會(huì)造成嘌呤攝入過多，建議搭配嘌呤含量極少的食材食用。 3.嘌呤含量中等的食物，高尿酸血癥人群可少量食用，痛風(fēng)急性期患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。 每100g含嘌呤75mg-150mg的食物 豌豆 75.5mg 黑豆 137mg 腰果 80.5mg 燕麥 94mg 大麥 94mg 葵花籽 143mg 銀耳 75.7mg 葡萄干 107mg 河蟹 147mg 鯽魚 91mg 草魚 134mg 黃花魚 101mg 牛肉 108mg 羊肉 110mg 豬肉 138mg 鴨胗 144mg 雞心 144mg 基圍蝦 100mg 雞肉 140mg 鴨肉 138mg 鴿子 80mg 禽、畜肉類、淡水水產(chǎn)、部分豆類和堅(jiān)果都含有較高的嘌呤，建議在食用或烹調(diào)前焯水，可以降低食材的嘌呤含量。 4.嘌呤含量高的食物，痛風(fēng)/高尿酸血癥人群應(yīng)盡量禁食 每100g含嘌呤150mg以上的食物 黃豆 166.5mg 香菇 214mg 紫菜 274mg 豆苗菜 500mg 雞肝 293.5mg 鴨肝 301.5mg 豬肝 229.1mg 牛肝 169.5mg 豬小腸 262.2mg 豬脾 270.6mg 白鯧魚 238mg 牡蠣 239mg 蚌蛤 426.3mg 蛤蜊 316mg 干貝 390mg 小魚干 1538.9mg 肉汁 500mg 雞肉湯 500mg 白帶魚 391.6mg 烏魚 183.2mg 蘆筍 500mg 動(dòng)物內(nèi)臟和海產(chǎn)都富含嘌呤，除此之外，黃豆和各種發(fā)芽的豆類也都是高嘌呤食物，痛風(fēng)/高尿酸血癥人群需謹(jǐn)慎。另外，肉湯中含有極高的嘌呤，痛風(fēng)/高尿酸血癥人群食用肉類應(yīng)該去湯。 如果遇到?jīng)]有在表格中的食物要怎么辦？我們判斷食物嘌呤含量的高低，也有規(guī)律可循，一般來說：  按照這個(gè)順序來判斷食物的嘌呤多少，并記住一些特殊的高嘌呤食材，如黃豆、蘆筍、紫菜等，即可合理安排自己的飲食，控制血尿酸含量。 減少脂肪攝入 脂肪分解會(huì)產(chǎn)生許多酮體，這些代謝產(chǎn)物會(huì)妨礙腎臟對(duì)尿酸的排泄，誘發(fā)和加重痛風(fēng)的病情。高尿酸患者應(yīng)該避免吃含脂肪高的食物如：肥肉、油炸食品、奶油蛋糕等。盡量減少食用油量，鼓勵(lì)清蒸、白煮、燉等烹飪方法。 高尿酸血癥和痛風(fēng)其實(shí)并不可怕， 只要合理規(guī)劃自己的飲食， 養(yǎng)成良好的習(xí)慣， 就能讓身體保持在健康狀態(tài)， 遠(yuǎn)離病痛折磨！ 擴(kuò)展閱讀
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