唐代茶具在中國茶具發(fā)展只上，占有重要地位，這與其飲茶的傳統(tǒng)及方式有相當大的關系。當時飲茶風尚極為盛行，在一定程度上促進了茶具的生產(chǎn)，尤其是產(chǎn)茶之地的瓷窯發(fā)展更加迅速，越州、婺州、邛州等地是既盛產(chǎn)茶，亦盛產(chǎn)瓷器的地方。這時直接用飲用的茶具為盞(陸羽在《茶經(jīng)》中稱為碗)，其器型較碗小，敞口淺腹，斜直壁，玉璧形足，最適于飲茶。由于盞制作精細，釉色瑩潤，因而廣受矚目。最負盛名的當為越窯盞和邢窯盞，可代表當時南青北白兩大瓷系，均為當時的貢品。越窯盞和邢窯盞在造型風格上有明顯的區(qū)別。越窯盞“口唇不卷，底卷而淺”，邢窯盞較厚重，外口沒有凸起卷唇。唐代南方青瓷以越窯為代表，主要窯址在今浙江上虞、余姚、紹興一帶。越窯盞是陸羽在《茶經(jīng)》中所推崇的窯器，并用“類玉”“類冰”來形容越窯盞的胎釉之美，在當時影響甚大，倡和頗多，如顧況《茶賦》：“舒鐵如金鼎，越泥如玉這甌”；孟郊《賃周況先輩于朝賢乞茶》：“蒙茗玉花盡，越甌荷葉空”；韓[亻屋]《橫塘》詩：“越甌犀液發(fā)茶香”；許渾《晨起》詩：“越甌秋水澄”；李群玉《龍山人惠石廩方及團茶》詩：“紅爐炊霜枝，越甌斟井華”等，都是贊頌越窯盞的名句。這里收錄的越窯青釉盞(圖19，右圖)，既是唐代最流行的式樣，也是唐代越窯的大宗產(chǎn)品，均為典型的唐代器物。唐代越窯盞托托口一般較矮。浙江寧波市出土的一批唐代青瓷器，還有帶托連燒的茶，托口沿卷曲作荷葉形，茶盞作花辨形。代表北方白瓷的主要生產(chǎn)地。唐代李肇《唐國史補》談及邢窯盞口：“凡貨賄之物，侈于用者，不可勝記。絲布為衣，麻布為囊，氈帽為蓋，革皮為帶，內邱白瓷甌、端溪紫石硯，天下無貴賤通用之。”白居易稱“白瓷甌甚潔。”釋蛟然詩日：“素瓷雪白漂白沫香?！标懹稹恫杞?jīng)》也認為，邢窯盞“類銀”“類雪”。這里收錄的邢窯盞(圖28，左圖)，廣口，外卷唇，斜弧腹，玉璧形足，通體施白釉，造型靈巧，釉色淡雅。邢窯盞在陜西、河南、河北、湖南以至廣東等地唐墓葬中常有出土，正說明了當日邢窯盞“天下通用之”的情況。晚唐時，茶盞的式樣越來越多，有荷葉形、海棠式和葵辨瓣口形等，其足部已由玉璧形足改為圈足了。這里收錄晚唐時期的越窯盞和邢窯盞，均是這一時期的代表器物，可與唐代早期的茶盞相比較。

　　茶具除陶瓷制品外，還有金、銀制品，1987年的陜西扶風法門增塔唐代地宮出土唐代皇室宮廷所使用的茶具品種。以金、銀制成的茶具器皿更為富麗堂皇。這里收錄的菊花形金盞(圖25，右圖)，其口和腹均制成菊花瓣形，腹下斂，菊瓣形足外撇，盞心以菊花蕊裝飾，器型如盛開的菊花，制作精美?；ㄐ毋y盞，花形口，花瓣形弧腹，腹下內斂，花瓣形高足外撇，口、足邊沿均飾折權花卉，造型高貴典雅。以上兩年器物，應為唐代宮廷或上層人物使用的茶盞。

　　晚唐時茶具又產(chǎn)生新的變化，這與當時新興的一種飲茶茶方法——“點茶法”有關?！包c茶法”即先將茶末置于盞內，再以湯瓶煮水或盛沸水，先少量注入盞內，將茶末調成膏狀，再以湯瓶煮水或盛沸水，先少量注入盞內，將茶末調成膏狀，再持湯瓶向盞中沖注適量的沸水而成飲用的茶。向茶盞中沖注的動作稱為“點”。點注特別講究技巧，強調水流要順暢，水量要適度，落水要準確。此法沿續(xù)至宋代最為鼎盛，一直處于飲茶的主導地位。作點茶用的湯瓶，形制為廣口，高頸長腹，肩部由晉時的雞首狀流變成了管狀或多棱狀流，瓶口緣下與肩部之間設一曲形把。這時期的瓶口已由晉時的盤式口變成了撇式，有帶系的，也有無系的，底部還是保持過去的平底沙胎，瓶的形體顯得更加穩(wěn)重端莊。這里收錄的唐代長沙窯印花褐彩斑雙系湯瓶(圖15，左圖)，撇口，外卷唇，短頸，溜肩，筒身，平底，肩部兩側亦置八角形短流，相對處由頸至腹上部塑并條形曲柄，肩部兩側亦置并條形系。短流和雙系下均貼印棕櫚櫚樹及對鳥圖案，并加褐彩裝飾。外壁施青釉不到底，造型穩(wěn)重大方，為典型的長沙窯器物，長沙窯出土的這類器物上還發(fā)現(xiàn)有“題詩安瓶上，將與買人看”詩句，可知當時此類器物稱瓶(現(xiàn)稱作壺或執(zhí)壺)，當為煮或盛沸水向盞中點茶注湯用的湯瓶。這里還收錄了長沙窯青釉橫把汽瓶，其形制為廣口，外卷唇，長頸，溜肩，高身，腹?jié)u收，平底，肩部分別置管狀短流和帶式曲把。外壁施白釉不到底，造型輕盈秀巧，以上湯瓶雖然形制和產(chǎn)地不同，但都有其共同特點，即長身、肩部置短流、平底、施釉不到底，均是典型的唐代器物。

　　唐代貯茶用具，陸羽《茶經(jīng)》中雖然未見列出，但在唐代趙[王+“磷”左半]《因話錄》卷五中，就有“茶必市蜀之佳者，貯于陶器，以防暑濕”記載。這種用于貯茶的瓷瓶較為典型的是直口、豐肩、鼓腹、平底之蓋罐。這里收錄的越窯青釉刻花蓋罐(圖29，右圖)，器身刻以卷草紋，蓋刻飾蓮瓣紋，通體施青黃釉，為晚唐貯放茶末的器皿。

　　五代時，湯瓶的器型發(fā)生了較多的變化，此時的式樣，底部一改唐代的平底而為圈足，瓶的流較前代稍長，瓶身則以橢圓形為多。這里收錄的越窯刻花雞頭湯瓶，為直口，溜肩，斂腹，圈足，肩部分別置雞首流和雞尾狀把柄，通體施青釉，造型美觀清秀。越窯刻花雙系湯(圖39，左圖)，為直口，高頸，折肩，圓腹，圈足，肩部分別置管狀曲流和帶式曲把，兩側塑對稱花形系，通體施青釉，造型穩(wěn)重端莊。值得一提的是，其流用刀修飾成尖角形，更易于在點茶注湯時控制水量和準確度，防止余水滴漏，設計更趨合理。用作飲器的茶盞茶托亦有作五瓣、六瓣的花瓣形。這里收錄的越窯連托盤，盞與托相連，合二為一。盞為撇口，深直腹，下承托盤；托盤為敞口，淺腹，喇叭形高足，形體秀麗輕盈，為典型的五代越窯產(chǎn)品。