跟一個相熟的蛋糕房老板聊起員工管理的問題，對方一臉無奈：“現(xiàn)在人不好管啊，不是嫌工資低就是脾氣大，批評兩句就辭職，我這開業(yè)一年，導購和師傅都換兩撥了，生意也一直沒有起色?！?/p>

這位老板的話反映了一部分餅店的現(xiàn)狀和問題：員工頻繁跳槽對餅店影響很大，如何留人已經成為當務之急。其實，想留住員工有很多方法，今天小編就通過幾個真實案例，看看人家是怎樣有效激勵員工，讓業(yè)績飛起來的！

現(xiàn)金獎勵法

案例分析：在某蛋糕房，店員們打掃衛(wèi)生都是馬馬虎虎應付，只有小麗特別認真，打掃得最干凈。這一切老板都看在眼里，于是在一次早會上，老板當眾表揚了小麗，并給予500元的現(xiàn)金獎勵。從那以后，所有人工作都很賣力，打掃衛(wèi)生也很認真，干凈整潔的環(huán)境也迎來很多回頭客。

小編建議：商業(yè)社會，現(xiàn)金獎勵是最直接有效最吸引人的，老板們不妨根據(jù)店員的表現(xiàn)，適時給予現(xiàn)金獎勵（大額的才更有吸引力喲）這樣大家的積極性也就能調動起來了。

流動獎杯

案例分析：一位擁有十幾家門店的連鎖老板告訴小編，除了現(xiàn)金獎勵，他還會用流動獎杯的方法來激勵員工，自從用了獎杯，現(xiàn)在每個門店銷售額都有提升，獎杯也在這十幾家店里輪番流轉，因為它代表著自我能力的認可，每家店、每個店員，誰都不想落后。

小編建議：除了物質獎勵，精神方面的獎勵也不能少，它反而更加有利于增強門店的團隊意識，促使大家共同進步。當然也可以根據(jù)具體情況把獎杯換成小紅旗，或者別的具有象征意義的物品。

溫馨小禮品

案例分析：在一次門店月度表彰會上，小王獲得了月度優(yōu)秀員工的稱號，除了500元的現(xiàn)金獎勵，店長還送了他一大包牛肉干，原來店長在一次閑聊中了解到，小李平時最喜歡吃的就是牛肉干！雖然只是不起眼的一包小零食，但店長的用心讓小王特別溫暖，從此對店長更加信服，也更加配合他的工作。

小編建議：店長（老板）可以適當了解店員的興趣愛好，在表彰時投其所好送禮物，因為很多時候“被關心”比獎勵現(xiàn)金更能打動人心。

榮譽墻

案例分析：在上海一家連鎖門店里有一面榮譽墻，上面掛滿了公司優(yōu)秀員工的照片，他們是整個公司的優(yōu)秀代表，在公司不僅待遇更好，也很受尊重，擁有更多的發(fā)展機會，店員們提到這面墻的人物都是滿滿的羨慕與期待，都希望自己有一天能進入榮譽墻，整個公司也因為這面墻充滿活力與干勁兒！

小編建議：除了榮譽墻，門店還可以用優(yōu)秀員工的名字命名一款新品蛋糕，這是每一位烘焙從業(yè)者無上的榮耀，員工能得到這樣的激勵，能不積極主動工作嗎？不用監(jiān)督提醒，員工也會拼命贏取這份榮譽的！

聽了小編講的幾個案例和建議，文章開頭的那位老板恍然大悟：“原來激勵員工還有這么多講究，看來我真該好好學學啦。要不是你說，我還是老一套的管理方法，真得好好謝謝焙友之家……”

其實，小編對餅店的管理經驗并不多，為什么能給出這些實用有效的方法與建議呢？那是因為身為焙友之家的工作人員，我們都要經常跑市場深入了解烘焙行業(yè)，從蛋糕房老板那里獲取成功或者失敗的經驗，還要經常參加行業(yè)大咖的培訓課程，增加自己的專業(yè)能力，這樣才能把這些東西整理出來分享給大家，更好地為烘焙創(chuàng)業(yè)者服務！

我們不開蛋糕房，我們只為烘焙創(chuàng)業(yè)者提供全套服務！如果你有關于烘焙行業(yè)的任何問題，怎樣開店選址也好，怎樣管理員工也好，怎樣提升技術也好，請在微信上給我們留言，我們的工作人員會馬不停蹄跟您聯(lián)系解決哦~~更多詳情可以關注我們微cakeok 來了解哦！