朝鮮冷面是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。

綰起一卷送入口中，滿口的清涼~~~~~~~~~~

自己做的就是夠分量：“面條，你能露個臉嗎？”

朝鮮冷面

【原料】：

主料：蕎麥面

配菜：鹵牛肉，鹵蛋，西紅柿，豆芽，黃瓜（根據(jù)個人口味搭配）

【調(diào)味料】：檸檬、韓國泡菜醬、礦泉水、鹽，糖，生抽，醋（可根據(jù)個人口味調(diào)整）

冰塊適量

1、原料圖。

2、取一個大碗，放入少量糖、生抽提鮮，加入少量韓國泡菜醬、鹽調(diào)底味，滴入醋及適量檸檬汁，倒入一瓶礦泉水（或涼開水）調(diào)成酸辣汁，調(diào)好后放入冰箱冷藏。

3、面條放入水中煮熟。

4、清水中放入冰塊。

5、煮熟的面條過涼后，放入步驟4的冰水中。

6、豆芽放入開水中汆熟。

7、鹵蛋對半切開，黃瓜切絲，西紅柿切片。

8、取一小碗，先舀入少量酸辣汁，將冰鎮(zhèn)好的面條放入。

9、放上處理好的食材，泡菜醬，再舀入湯汁即可。